脆腌黄瓜条🥒
7.4
综合评分
15
人做过这道菜
廚娘_Mary姐
夏天必备小凉菜，脆腌黄瓜条，酸脆爽口，配个白粥都很绝。
用料
脆腌黄瓜条🥒的做法
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三根黄瓜
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切去头尾，对半切，再对半切，去囊去籽
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切成细条
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2勺盐，抓匀
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两勺白糖抓匀，腌制15 分钟
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拍一坨蒜，1个小米椒（去籽切条），加2勺白糖，2勺冰糖粉（冰糖比白糖更容易提鲜，没有冰糖用白糖代替也是可以的）
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干辣椒和花椒放入锅中，小火慢炒出香味
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加入花生油，小火炒香
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步骤6加入半碗生抽半碗香醋
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倒入步骤9
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腌好的黄瓜用凉白开多洗几次，沥干水
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步骤10倒入黄瓜
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翻拌均匀，腌半小时，可以吃了。
小贴士
不要用陈醋或者米醋，用香醋或者添丁醋。按这个配比，不需要腌制太久，如需腌制过夜，需要减少酱油量。
