椰蓉包or鸡尾包

把黄油、酵母除外的其他所有材料通通丢进厨师机里，揉成团（出膜状态参考一下蔓越莓软面包）
敲重点：酵母后放，怕天气热，面团太热还有得补救……
酵母在差不多出厚膜时放进去揉匀即可。

接近厚膜或者厚膜时加入鲜酵母。

厚膜时加入黄油。

薄膜，这时候可以停止揉面，准备发面。

出缸面温26°C左右。
一发，30°C室温发酵2倍大，40分钟即可。

趁着发面时间，开始做馅料和表面装饰。
先做表面装饰，黄油室温软化后➕白糖打发到发白，➕鸡蛋液搅匀➕面粉搅匀。

黄油室温软化后➕白糖打发到发白，

➕鸡蛋液搅匀
二发，目前夏天室温30°C，室温发酵即可，也可以发酵箱2°C发酵40分钟，1.5-2倍大。

➕面粉搅匀。
抹上全蛋液，撒上白芝麻，挤上奶酥，就可以送入烤箱啦。

表面装饰就做好了，装入裱花袋备用，不要放冰箱，常温放置即可。

馅料
黄油➕白糖搅拌均匀（这里的黄油可以用咸味的，也可以用淡的黄油，因为鸡尾包的馅本身就应该有点咸咸的，但是都随自己喜欢。）

➕鸡蛋液

➕奶粉

➕椰蓉搅拌均匀放冰箱冷藏备用。

一发完成后排气分割成10个，每个约50g。
天气热，滚圆后放冰箱松弛20～30分钟。
整形随自己喜欢，橄榄型什么都可以。

刷全蛋液、挤上装饰奶酥、撒点白芝麻～
烤箱提前190°C预热10分钟，180°C烤20分钟至上色。

出炉，立马转到晾架上晾凉。

味道不错的～

而且松软

虽然是直接法，组织还是挺细腻。