好吃的豆腐箱子（家常炖）

将豆腐切成4厘米左右的方块，用油炸至6面金黄捞出。下锅时油温不能太低，尽量用不粘锅炸。

把肉切块，加点玉米粒一块用料理机打成馅

玉米粒打的不匀，手动挑出来后又剁了一下。打好的馅料加葱末姜末搅拌一下

木耳泡发后洗净，开水焯一下，剁成末放进肉馅，掏出来的豆腐也剁一点进去，豆腐大概占1/4，加一小勺淀粉，一小勺耗油，2小勺生抽，适量盐（这个需要看个人口味，但是不建议太咸）搅拌均匀。放置20分钟入味。

在肉馅入味期间做箱子。在豆腐箱子1/5处开盖，并把里面的豆腐掏出，这里要注意力度，不要淘破了。万一破了，可以用稍微粗点的线绑一下。

肉馅填入，上面浇一点水淀粉

起锅烧油，放八角、葱、姜炝锅，加生抽一小勺，耗油一小勺，老抽半小勺，糖一点点提鲜。加入开水，将豆腐箱子放进去。我怕炖的过程中散开，就斜插了一根竹签。

炖15分钟后，把剩下一点肉馅做成丸子下入锅里。

一共炖了半小时，把豆腐箱子用小勺捞出摆盘。锅里的汤加点淀粉勾芡一下浇到上面。完工成