抹茶脆皮巧克力雪糕 甩梦龙几条街
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人做过这道菜
穿裤衩的胡萝卜
夏天怎么能缺少雪糕呢？吃的健康又过瘾那必须要自己做啦！
次方子可以做三只。
雪糕模具大小见最后一图
次方子可以做三只。
雪糕模具大小见最后一图
用料
| 抹茶粉（又玄、五十铃均可） | 10克 |
| 鲜牛奶（冰博克更好） | 40克 |
| 自制零卡炼乳（市售也可以） | 75克 |
| 蓝风车淡奶油 | 100克 |
| 脆皮 | |
| 法芙娜70%黑巧克力 | 90克 |
| 椰子油 | 30克 |
| 榛子碎花生碎等坚果碎 | 若干（也可以不放） |
抹茶脆皮巧克力雪糕 甩梦龙几条街的做法
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步骤：
1、抹茶过筛后加入牛奶，用茶筅或打蛋器混均匀，加入炼乳混合均匀后过筛，盖包保鲜膜放冰箱冷藏。
2、淡奶油打发至7-8层干（有纹路且不易消失即可）
3、将抹茶糊倒入淡奶油中搅拌均匀
4、倒入模具 放冷冻3-6小时。
5、将巧克力和椰子油放在细长的容器里隔热水融化搅拌均匀，撒入坚果碎搅拌均匀。
6、在冰箱冷冻室铺一张硅油纸，取出冻硬的雪糕整只放入巧克力酱中，拿出来等巧克力凝固不滴落后再次浸没在巧克力酱中，这样反复2-3次的脆皮会比较厚。
7、操作完成后放在冷冻室硅油纸中，冷冻10分钟后可以装进雪糕袋子中密封保存。
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如图
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如图
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如图
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模具大小如图
