无刺凉拌鲫鱼
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人做过这道菜
妙儿mum
也是看了菜谱第一次做，老公说味道很好，基本上没小刺，可以放心吃，炎热的夏天，最适合这种凉拌菜，做菜的人也轻松，吃的人也觉得开胃！
用料
无刺凉拌鲫鱼的做法
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鲫鱼去除内脏，清洗干净！两面都切上这个花刀间隔越小，刺越少！放盐，料酒，胡椒粉，生姜腌制二十分钟！
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蒜洗干净备用（独蒜或者新鲜大蒜味道更好）
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小米辣8个个，二荆条3个，配点颜色更好看，辣味更有层次感
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切碎备用（有搅蒜器更快！哈哈）
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韭菜洗净切成这样的小段！
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把蒜泥放进碗中，烧热油淋一下更香！
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加入盐，醋，凉拌酱油，白糖，蚝油，花椒面，胡椒粉，韭菜，适量矿泉水搅拌均匀备用！
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鱼腌制以后冲洗干净，下去开水锅中蒸八分钟，闷两分钟，倒掉里面的水！时间允许的话，放到自然冷却以后放冰箱冷藏半个小时，肉质更紧实！
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然后把调料均匀的淋在鱼身上就可以开吃啦！
