普宁豆酱蒸鸡(潮汕味道)

Name: 普宁豆酱蒸鸡(潮汕味道)
Ingredients: 半只走地鸡; 2勺普宁豆酱

9.1 综合评分

12 人做过这道菜

夏天不想在厨房里大汗淋漓，又不愿意放弃美食，最好的办法就是做蒸菜啦，这道普宁豆酱蒸鸡非常简单，能吃出鸡的原味，而且嫩滑多汁，豆酱的鲜甜咸香味十分下饭，大人孩子都喜欢。

用料

走地鸡	半只
普宁豆酱	2勺

走地鸡半只，切成大块，清水洗净后，用厨房纸吸干表面水分再腌制，加入2勺普宁豆酱，一勺生抽，一勺芝麻油，一勺淀粉，半勺米酒（料酒），姜丝、白胡椒粉腌制10分钟。
普宁豆酱和生抽都有咸味，可以不用加盐了。
盘子底部铺上姜片，葱头。
把腌制好的鸡肉码在盘子里，尽量不要堆叠，再切一些姜丝，覆盖在鸡肉上。
水开后，送入蒸锅，蒸18分钟，蒸熟后撒上葱花。