鲜美无比的丝瓜炒双鲜
8.5
综合评分
26
人做过这道菜
程程小厨
丝瓜本身的鲜甜味道，加上蛏子和蛤蜊的鲜，更是锦上添花，回味无穷～
用料
鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法
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准备食材
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丝瓜去皮切段，再切条备用
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生姜切片，葱切段
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锅中水烧开，加1勺料酒下蛤蜊煮至开口立马捞出，再下蛏子焯一下立马捞出。蛏子壳薄一会就好了
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蛏子去壳取肉，去除黑线
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蛤蜊去壳取肉备用
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热锅冷油，下丝瓜炒至断生变色，盛出备用
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另起油锅，爆香葱姜
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放入蛏子肉和蛤蜊肉，淋入1勺料酒和3勺清水
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放入丝瓜，再加入盐和白糖，撒少许白胡椒粉翻炒
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最后加入半勺水淀粉和1勺油，快速翻炒
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撒上少许葱段即可出锅
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一碗鲜美无比的丝瓜炒双鲜完成了。带点汤汁比较好吃
小贴士
白胡椒粉了依据自己的口味添加
出锅前淋油可让菜色更加诱人
出锅前淋油可让菜色更加诱人
