［夏日必备］丝瓜豆腐虾仁口蘑汤

虾焯水，去掉虾壳备用。

口蘑切片，和豌豆一起焯水备用（不焯水也可以的，要煮久一点，不然不够软）。
焯水时间不要太长，稍微过一下就可以了。

豆腐切小块一点，备用。
尽量买嫩豆腐，不然吃起来可能没那么鲜嫩。

有葱的可以切葱花，等快出锅撒进去就可以了。不喜欢葱的，或者没有葱的可以不放。
蒜粒是用来煎口蘑和豌豆的，稍微炒一下会更香。
丝瓜忘记拍照了，洗干净再去皮，切片或者丝都可以。

豌豆、口蘑稍微煎一下，然后拨到一边（或者取出）备用。煎到口蘑软了，然后豌豆有点干瘪凹陷进去，汤才好喝。
用剩余的油把丝瓜炒一下，炒出水分后把丝瓜夹出来备用。
把豌豆、口蘑、豆腐放锅里，加入适量的开水煮一会再加入虾、丝瓜就好了。
🌟：如果懒得炒或者夹出来，可以直接豌豆、口蘑、丝瓜一起炒，然后放开水煮一会再加入虾就好了。
煮出来的汤好鲜啊，很好喝。