家常酸辣粉
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人做过这道菜
新三
用料
| 辣椒面 | 3勺 |
| 花椒粒 | 8粒 |
| 干辣椒段 | 一颗辣椒 |
| 白芝麻 | 一撮 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 酸菜 | 10克（本来该榨菜，但家里只有酸菜） |
| 泡小米辣 | 1颗（本来应该直接用小米辣，家里只有泡的…） |
| 香菜 | 1颗 |
| 酱油 | 5勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 豆芽 | 1把（配菜） |
| 冰糖 | 1粒 |
家常酸辣粉的做法
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辣椒面
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花椒粒
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干辣椒段
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蒜粒
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葱花
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白芝麻
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油烧的狂冒烟，淋在上面的调料上，同时搅拌（小心溅油啊）
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浇好油就是这样
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加酱油和醋（我一般先加5:3，然后根据各自口味自行加醋）
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加上酸菜，香菜根、茎（香菜的根超级香），少许冰糖（可菜板上拍碎取少许），加汤
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葱切葱花，剩下的打团当配菜~
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配菜放碗里
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粉煮好加碗里
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香菜叶加碗里
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搅吧搅吧
小贴士
油温一定要够，不然不香，我没有加盐，因为家里酸菜太咸啦~没有酸菜的记得少许盐~有条件的可以加点花椒油~
