香辣猪蹄炖鸡爪，肥而不腻，酥烂入味

猪蹄让卖肉的掌柜，把毛烧掉，剁成小块，回家清洗干净

鸡爪清洗干净后将指甲切掉

鸡蛋清洗干净

准备姜片蒜瓣火锅底料

锅中倒入适量清水，凉水下入切好的猪蹄和鸡爪，姜片

倒入适量料酒，大火煮开，用漏勺撇去浮沫，然后将鸡爪和猪蹄捞出，用清水清洗干净，沥干水分备用；

热锅，往锅中倒入少量底油，加入蒜头姜片炒香

加入一块火锅底料，炒至化开。

放入猪蹄和鸡爪煸炒收干水份，炒干一点要香

炒好的鸡爪盛出备用

猪蹄加料酒

生抽、老抽翻炒均匀。

猪蹄里放入适量清火，我是放了刚好没过猪蹄的量，中小火慢炖

另起一锅，清洗干净的鸡蛋，煮熟剥壳

剥去壳的鸡蛋，直接扔入猪蹄里一起烧

猪蹄炖了30分钟后，把鸡爪也扔进去一起炖，半小时后关火焖一会就o啦！

汤汁收的不用太稠，汤汁拌饭也很好吃

香辣鲜香，酱汁浓郁，肥而不腻，非常好吃。