香酥鸡排（不用面包糠）

鸡排过鸡翅根去骨清理好后，加入葱姜，料酒，去腥

调腌制料汁：奥尔良腌料（家里有小宝宝的可以换成家乐汤料包，我用的是香菇鸡蓉味儿的，很鲜美），少许盐，几滴生抽，加入少许纯牛奶，不要加多哦，搅拌均匀将鸡翅放入，用手使劲搅拌，让肉把汤汁吸收完

将面粉及玉米淀粉各80毫升搅拌均匀，盛出三分之一备用

将上述三分之一混合面粉加入一个鸡蛋搅拌，根据粘稠程度慢慢加入纯牛奶，直到粘糊的粘稠度像普通酸奶那样即可

将步骤2的鸡肉放去调好的面糊里，捞出，再放入步骤三调好的混合面粉里粘一下，粘完干面粉后不用再加面包糠

支锅加油，油温至60℃即可下锅炸，整个过程保持小到中火，时长7至8分钟，捞出即可。外皮酥脆，肉质嫩滑，小宝宝也能吃。