家庭调凉皮
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人做过这道菜
北风吹拂
用料
| 黄瓜1 | 根 |
| 小葱 | 1根（切葱花） |
| 蒜 | 3瓣（拍碎） |
| 姜 | 2片（切姜末） |
| 凉皮 | 2张 |
| 面筋 | 10个 |
| 生抽 | 1勺（视情况而定） |
| 味达美 | 2勺（视情况而定） |
| 鱼露 | 1勺（依据口味而定） |
| 醋 | 5勺（醋要多放） |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 豆油 | 5克（烧热油） |
| 料油 | 2克 |
| 芝麻 | 3克 |
| 鸡精 | 0.5勺 |
家庭调凉皮的做法
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大约十个面筋，泡发
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准备适量葱，姜，蒜。
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姜切末，蒜拍碎切末，小葱切葱花。
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准备一根黄瓜和两张凉皮
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黄瓜切丝
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凉皮切条，放在盆里，备用。
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葱姜蒜末放碗中。
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在碗中加入适量的耗油，鱼露，生抽，鸡精，味达美，陈醋，白糖，芝麻，并搅拌。
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倒入适量豆油，烧热。
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油烧热至筷子放进去有气泡就可以了。
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倒入热油。
倒一半搅拌，并倒入剩下一半。
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将调好的酱汁，倒入放好凉皮，黄瓜和面筋的小盆中，搅拌均匀。
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加入两小勺料油。
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搅拌均匀，倒入大碗中。
小贴士
所有调料视自己口味而定，多放一些醋。
