生酮0糖｜巧克抹茶·达克瓦兹🍃双重浓郁
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人做过这道菜
阿云avi
马卡龙的亲戚——达克瓦兹，
个人觉得比马卡龙好吃N倍
不甜不腻，浓浓的杏仁香气，
制作也简单许多，失败率极低～
松软的杏仁蛋糕体上，撒了零卡糖粉
烘烤后自然结成一层脆壳，
结合丝滑奶馅，真的是非常美味的小点心！
今天带来的这款原创生酮版，
更是低碳低卡，轻盈无负担
巧克力和抹茶粉完美结合，
迷人的浓郁苦甜风味～
小伙伴们一定要试试哦
——————————————
💛这款达克瓦兹不需要模具，
准备裱花袋+圆口裱花嘴就ok啦！
个人觉得比马卡龙好吃N倍
不甜不腻，浓浓的杏仁香气，
制作也简单许多，失败率极低～
松软的杏仁蛋糕体上，撒了零卡糖粉
烘烤后自然结成一层脆壳，
结合丝滑奶馅，真的是非常美味的小点心！
今天带来的这款原创生酮版，
更是低碳低卡，轻盈无负担
巧克力和抹茶粉完美结合，
迷人的浓郁苦甜风味～
小伙伴们一定要试试哦
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💛这款达克瓦兹不需要模具，
准备裱花袋+圆口裱花嘴就ok啦！
用料
| 巧克力达克瓦兹 | |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 蛋清 | 80克 |
| 零卡糖 | 25克 |
| 零卡糖粉 | 50克 |
| 抹茶奶馅 | |
| 蛋黄 | 40克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 零卡糖 | 30克 |
| 抹茶粉 | 6克 |
| 黄油 | 80克 |
生酮0糖｜巧克抹茶·达克瓦兹🍃双重浓郁的做法
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备料
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先做达克瓦兹，蛋清分三次加入零卡糖
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打发至提起打蛋头，蛋白霜呈小弯钩
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粉类混合，与蛋清翻拌
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切忌消泡过度
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装入圆口花嘴裱花袋（1cm直径）
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六个水滴状组成
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筛上一层零卡糖粉
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烤箱预热175℃烘烤20分钟
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制作抹茶奶馅，奶锅中所有食材边搅拌边加热
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注意不要结块，浓稠奶糊状后离火
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降温到45℃左右是加入软化黄油
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搅拌
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冷藏十分钟，打发至蓬松细腻
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装入裱花袋
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达克瓦兹晾凉
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其中一片挤上奶馅
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两片一组
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合上
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密封冷藏储存
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