桂花酒酿千层🌼
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人做过这道菜
小小Xu-
用料
桂花酒酿千层🌼的做法
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粉类材料过筛
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少量牛奶➕黄油融化
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加入剩下的牛奶跟淡奶油
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分三次倒入粉类材料，每次都搅拌均匀
加入打散的鸡蛋搅拌均匀
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过筛3遍之后加糖桂花搅拌均匀
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电磁炉用400瓦的温度操作
把千层锅加热到130度左右（大概滴点水上去水会滋啦滋啦蹦），舀一勺面糊倒入千层锅内，转一圈铺满锅底，把剩余面糊倒出，放到电磁炉上加热到冒大泡～离火，边上用刮刀刮一下，扣在晾网上一张皮就摊好了。一直重复直到面糊没有～
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把皮叠在油纸上，不用错开全部叠完以后用6寸慕斯圈切一下，或者用戚风模具的底压住然后用刀切一下，不处理也可以看个人喜好
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糖桂花把糖浆过滤出去
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酒酿把液体过滤出去
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过滤好的桂花跟酒酿加进淡奶油里面，加糖打发硬挺
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天热坐冰水开空调打发
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托底上先抹一层淡奶油
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铺一层千层皮，一直重复，3-4层收一下边，直到淡奶油或者千层皮没有
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送去冷藏2小时或者冷冻半小时
特意做上喜欢的装饰
不做也可以直接开吃
