面粉新手也能做奶香十足香蕉飞饼🍌
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人做过这道菜
稀真系贞
加动物黄油揉面是精华，黄油太香了。材料揉出来一共240g，可以做三个封面图这样的飞饼。
1.如果没有电子秤的话，少量多次加水，边加边搅拌，到步骤1这样的絮状，水量就是差不多的。水一定要慢慢加。
2.黄油建议室温软化或者微波炉叮一下成液体状，不要像我这样从冰箱冷冻室切出来丢进去。
3.揉完面多醒一醒，延展性会变好，可以拉得薄薄的。
4.如果想饼皮更香脆，可以多加一点黄油或者食用植物油。
5.一定一定要先小小火再小火煎，慢慢来别糊了。
1.如果没有电子秤的话，少量多次加水，边加边搅拌，到步骤1这样的絮状，水量就是差不多的。水一定要慢慢加。
2.黄油建议室温软化或者微波炉叮一下成液体状，不要像我这样从冰箱冷冻室切出来丢进去。
3.揉完面多醒一醒，延展性会变好，可以拉得薄薄的。
4.如果想饼皮更香脆，可以多加一点黄油或者食用植物油。
5.一定一定要先小小火再小火煎，慢慢来别糊了。
用料
面粉新手也能做奶香十足香蕉飞饼🍌的做法
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称150g中筋面粉、小半勺盐（1g）、70g温水、20g融化的黄油，揉成一个较为光滑的面团。
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揉完之后的面团盖个保鲜膜，室温醒三个小时左右或者放冰箱隔夜使用。
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面团做出来刚好240g左右，分成三个小剂子，搓搓圆。
剩下的面团盖个保鲜膜或者涂一层油备用，防止干掉
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没有擀面杖的，面团先用手肘按成均匀的厚扁长方形。
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再慢慢扯着一个角从边缘撑开，一个角一个角来。慢慢的，不要着急，要不然容易破洞。
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像这张，就是心急扯出来的千疮百孔面皮。新手多试几次，抻破了没关系，把面团重新揉圆就行再来一次。
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慢慢抻一抻，变成这样的有点透明的长方形就行。
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香蕉堆一层
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再把边上的面皮叠上来。面皮边上厚厚的地方记得再扯一扯，尽量薄。
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OK，开始上锅煎。
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刚开始用内圈最小的火，一点点油，因为飞饼很薄容易糊，先给飞饼定型。
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用铲子推一推，感觉到底部变硬就翻面。
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煎的时候可以用硅胶铲压一压面饼，防止受热不均匀。等两面都变色定型了，稍微调大一点火。
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两圈小火，给飞饼上色。
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勤翻面，轻轻压。有焦黄颜色就可以出锅啦。
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饼皮酥，黄油和香蕉香甜。
