送你一朵小花！豆沙小花面包！
8.5
综合评分
36
人做过这道菜
阿南的私房烘焙
豆沙小花面包 （此配方可做6个60克面包）
用料
送你一朵小花！豆沙小花面包！的做法
-
准备好面团所需的材料，不同牌子面粉吸水性不一样，所以液体部分需要预留哦~
-
缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢速混合均匀后开启中高速揉面
-
将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态
-
放入室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀，黄油完全吸收后开启中高档揉面。
-
揉至手套膜即可出缸！
-
放入发酵柜中进行第一次发酵！温度为27°，湿度60，时间为1个小时左右，没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵，放一碗温热的水来加温度，记得要给面团盖保鲜膜哦~
-
发至两倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾点面粉插入面团中，面团不会回缩说明就发酵完成！
-
面团轻拍排气，分割成60克/个，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
-
然后来准备一下其余材料，豆沙分成30克/个后揉圆备用
-
松弛完毕后取一面团，拍扁面团，包入豆沙馅
-
捏紧收口处
-
将面团收口处朝下，用手拍扁面团
-
用剪刀剪6道口
-
全部同样操作后，进行二次发酵，放入发酵柜中，温度35度，湿度80，时间40分钟左右！
-
发酵至2倍大左右即可，表面刷上蛋液，撒适量白芝麻
-
放入预热好的烤箱烘烤，中下层上火185度，下火195度，烘烤大约18钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
-
出炉后轻震模具，震出热气，然后脱模放在晾网上放凉，注意别烫到哦！
-
简单又好看的豆沙小花面包就制作完成啦!
