🔥香辣牛肉酱‼️自己熬一锅·超好吃❤️牛肉酱
8.5
综合评分
11
人做过这道菜
Yang妈妈
最近嘴很馋，又想吃香辣牛肉酱，刚好买了一些牛肉，就顺道买了点小米辣和杭椒回来做牛肉酱，现在的小米辣和杭椒可真贵啊！
巨资做的牛肉酱，真香！
拌饭拌面真的超绝！
❤️贴心提示：此配方比较辣，不能吃辣的可以少放点小米辣，放50克应该是微辣的，请自行斟酌哦！
巨资做的牛肉酱，真香！
拌饭拌面真的超绝！
❤️贴心提示：此配方比较辣，不能吃辣的可以少放点小米辣，放50克应该是微辣的，请自行斟酌哦！
用料
🔥香辣牛肉酱‼️自己熬一锅·超好吃❤️牛肉酱的做法
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牛肉切小丁，我用的是牛腱子，用牛里脊也可以，不过感觉牛腱子肉做的更好吃哦，因为有筋，很有嚼头，牛肉也不会很干
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炒锅放入菜籽油300克，我这个图片量有些少，后来又加了油的，油少了牛肉酱太干，不好吃的，要油多一些哦，放入生姜，八角，香叶，还可以一起炸出香味后捞出香叶和八角，生姜可以就在里面
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放入牛腱子肉翻炒，炒至牛肉变色
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加入剁碎的辣椒，一起翻炒
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先把辣椒炒软
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然后加入蒜末
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倒入甜面酱，一起翻炒熬制
(也可以把甜面酱一部分换成黄豆酱)
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熬到辣椒没有水份时加盐，再放入熟白芝麻拌均匀即可，成品牛肉酱是粘稠的状态就可以了。
装瓶密封好至少可以保存3个月。
