蒜蓉白灼菜心/耗油菜心★（粤菜）下饭菜
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人做过这道菜
大隐于食一解压
口感；脆嫩可口。
用料
蒜蓉白灼菜心/耗油菜心★（粤菜）下饭菜的做法
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菜心在盐水泡一下，洗干净。
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锅里烧点清水，加半勺盐，几滴油，大火烧开。（"盐"量增加菜心的底味，“油"能使青菜更绿）
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水开后，加入"盐"增加底味，倒入菜心，焯水1分钟，菜心不要烫太久，变色即可。
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把烫熟的菜心捞出来沥干水分，摆整齐到盘子里。
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起锅烧油，下蒜末爆香。
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第6步、倒少量清水，二勺蚝油，一勺生抽，，搅拌均匀关火。（耗油菜心，多点耗油）
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把蒜蓉汁均匀的淋到菜心上面，完成。
小贴士
焯烫菜心的水里加几滴食用油和一匙盐，可以让菜心更加翠绿。
