韭菜饼
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人做过这道菜
暴力水瓶座
疫情物资发了好多韭菜，不想弄韭菜盒子，不想包饺子
用料
韭菜饼的做法
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热水烫面，然后加冷水，把面揉成团，密封发酵一小时(十分钟后用手揉吧揉吧会光滑很多)
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发酵完成，把面揉成长条，分割均匀，继续发酵半小时
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期间做油酥，将面粉，花椒粉，五香粉，鸡精，盐放入盆中，油烧热，泼在里面，搅拌均匀，做好的油酥是有流动性的
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醒发好的面团不需要揉，直接擀开，沫油酥，放韭菜(因为没有葱了，不爱吃韭菜的，直接做成葱花饼也很棒)
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像这样对折，卷起
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粘接处可以刷点水，防止面团散开
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按扁，稍微擀一下
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放油煎，自己看状态哈，脆脆的
