红烧排骨焖土豆
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人做过这道菜
小菜加馒头
家里来客人了，立马想到这个硬菜
绝对排骨中的天花板🥘
焖好的排骨～骨肉分离
不吃两碗饭都对不起这手艺😋
绝对排骨中的天花板🥘
焖好的排骨～骨肉分离
不吃两碗饭都对不起这手艺😋
用料
红烧排骨焖土豆的做法
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土豆切成块用水浸泡
排骨冷水下锅～+适量料酒。中小火慢慢加热
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1、排骨焯水的时候放入几根葱段，煮沸捞出血沫
2、提前准备好冷水，排骨捞出泡水
3、中火热锅，倒入排骨煎干水份捞出
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准备～桂皮香叶八角、十三香、冰糖
（没有十三香可以不放）
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1、小火放油下冰糖慢炒，直到冰糖完全融化
2、倒入排骨开中火，让排骨每面都沾满糖浆，准备好葱段一起炒
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图一：一勺生抽
图二：半勺老抽上色
加开水没过排骨，放半小勺盐
图三：大半勺陈醋
图四：放香料
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加盖焖20分钟。后放土豆
再焖15分钟
最后大火收汁
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土豆软糯可口，入口满满排骨的香味
最后上桌真叫绝👍
小贴士
放好生抽老抽翻炒后一定要加开水
放陈醋是让排骨更容易焖熟
放陈醋是让排骨更容易焖熟
