肉松面包—手工揉面—无需出膜
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人做过这道菜
阿杜Wendy
蓬松柔软的肉松面包，
是儿子的最爱。
用料十足，
吃得放心，
满满都是爱😘
是儿子的最爱。
用料十足，
吃得放心，
满满都是爱😘
用料
肉松面包—手工揉面—无需出膜的做法
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以上材料全部放进揉面盆里。
先用刮刀搅拌，
再用手揉，记得戴上手套。
不需要揉出手套膜，
大概揉十分钟的样子。
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盖上保鲜膜室温醒面十分钟后，
放进烤箱，调至发酵功能，
第一次发酵约四十分钟。
烤箱发酵记得放碗水。
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发酵至两倍大，手戳后不回弹。
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面团按压排气后，切成八个面剂子。
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擀成牛舌状，撒上沙拉酱、肉松。
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手放在面剂子的左右两侧，从上往下卷起来，注意封口。
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摆盘后，放入烤箱进行第二次发酵。
烤箱发酵记得放碗水（提醒第二次）
发酵至1.5倍大即可。
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刷蛋液，涂沙拉酱，摆火腿肠香葱，最后关键的一步，挤上灵魂酱汁—番茄酱。
烤箱180度，提前预热10分钟。
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烤箱上下管160度20分钟。
最好10分钟的时候观察一下着色情况。
着色满意了，就把面包盖上锡纸。或者上管把温度调至120度以下。
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肉松面包新鲜出炉啦，
蓬松柔软，儿子的最爱。
小贴士
每个烤箱脾气不同，大家根据自家烤箱脾气，适当调整时间和温度。
