泰式火山排骨
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人做过这道菜
小舒的小小
最近泰式火山排骨很火 勾起肚肚的馋虫啦 跟着抖音学着做一次 感觉还不错哟！(看店的时候做的 哈哈哈哈 不是在厨房)
用料
| 排骨 | 1500克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 15克 |
| 柠檬 | 3个 |
| 大蒜 | 4个 |
| 小米辣 | 10个 |
| 二荆条 | 6根 |
| 葱 | 6根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 5根 |
| 鸡精(味精) | 8克(可以不加) |
| 老姜 | 1块(熬汤) |
| 料酒 | 10克(熬汤) |
| 小米辣 | 3个(点缀) |
| 薄荷叶 | 3朵(点缀) |
泰式火山排骨的做法
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整个过程的缩水版！
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熬汤 整条排骨洗净先焯水一次(去血水) 重新加入清水 老姜 料酒 排骨炖煮1个小时。
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调料 二荆条、小米辣、大蒜、洋葱、葱、香菜全部切碎备用 柠檬挤出汁水！！！
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调料 熬好的排骨汤来一碗 准备调料啦！
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调料 趁汤热加入糖、盐、鸡精、二荆条、小米 辣、大蒜、洋葱搅拌均匀
汤凉后加入柠檬汁、香菜、葱花。
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鱼露 很多朋友家里没有 这个可加可不加 所以我没有写进调料里面，没有一样好吃哟！
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造型 把排骨摆成山的造型 淋上调料汁
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造型 最后再撒一点小米辣碎在顶部(像不像火山爆发) 薄荷叶就行啦！
小贴士
排骨不要切碎哟 要整条哒！
