咖喱牛肉面包

咖喱用1～2块

建议加洋葱，所有食材洗净切丁。

锅中放油炒牛肉粒，牛肉炒好出锅，
锅洗净下油，胡萝卜土豆丁炒几分钟。

倒入牛肉粒、咖喱1块、清水2碗，
盖锅中火煮至浓稠，放凉备用。

面团用料入缸、油后放，揉至粗膜加油，
9成筋薄膜状不极致，滚圆加盖常温发酵。

发酵至1.5～2倍大、按压不塌不缩。

分割8个60克面团，滚圆加盖静置15分钟

取静置好的面团，光滑面朝上，
拍去大气泡、擀圆直径约10厘米。

翻面，面团中间放咖喱牛肉馅26~30克

捏拢捏紧，强调一定捏拢捏紧。
放在油布上加盖，待面团全部整形完。

裹好馅的面胚在蛋液中全方位滚一圈。

接着在面包糠上滚一圈，帮助粘裹均匀。

三能大金盘  3*2*3排列
温度35湿度80发酵约35～40分钟

发酵完成，面包胚表面喷油
或裱花袋剪细小口帮助均匀挤油

放入预热的烤箱中下层：
烤20分钟，上温200℃下温195℃

时间到，面包及时出炉夹放至晾网冷却。

囫囵掰咬干掉2个，来一张切面图片。

开森，早餐又多一口味，
佳友分享、带去郊游野餐都美！