黄瓜 | 随意 |
大蒜 | 喜欢多放 |
白糖 | 一点点 |
盐 | 一点 |
花椒 | 一点点 |
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
小米椒 | 喜欢多放 |
姜 | 一点点 |
黄瓜洗净切条,放盐腌1-2小时变软出水(别放太多盐,会咸)。
腌制黄瓜同时切好小米辣、蒜、姜。
拿个碗倒入适量酱油、白糖和醋,酱油比醋要多一点就行(醋我喜欢甜醋)
锅里热油,放入一点花椒,把切好的辣椒、姜、蒜末放入一块炒香。
把炒香后的大料放入酱醋碗里。
黄瓜腌制变软后洗干净,擦干水分,想要快点的可以用厨房纸巾擦干,有点费纸,不着急的先晾干一下水分再放入料碗。
把黄瓜放入料碗里搅拌均匀,期间多翻动几下,腌制半小时入味就可以吃了,也可以放入冰箱冷藏,拿取时要无油无水的筷子哦。