奶黄香酥小饼干（玉米油版玛格丽特）
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人做过这道菜
Ribo麻Na咪呀
方子是根据玛格丽特饼干编改的，整形也做成了玛格丽特的样子，可以算是不正宗（玉米油版）的玛格丽特。此款饼干舍弃黄油，全部用玉米油代替，为了增加奶香味，加入了全脂奶粉和炼乳。成品口感酥松，入口即化，口感方面不输正宗的玛格丽特。而且在制作方面更简单快手，不需要打发，搅拌搅拌就可以做成功哦，对新手友友特别友好。如果友友们家里黄油断货、来不及软化黄油、懒得打发，嫌弃黄油小贵或者不喜欢黄油口味等等等等，这款小饼干一定要做起来哦，相信会带给你惊喜。
用料
| 玉米油 | 80克 |
| 绵白糖（最好用糖粉） | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 炼乳（熊猫牌） | 12克 |
| 低筋面粉（金龙鱼） | 80克 |
| 玉米淀粉 | 80克 |
| 全脂奶粉（飞鹤成人） | 25克 |
| 熟蛋黄 | 3个（约15克/个） |
| 纯牛奶 | 20克（可调整为25克） |
奶黄香酥小饼干（玉米油版玛格丽特）的做法
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准备材料
（熟蛋黄提前过筛）
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玉米油、绵白糖、盐、炼乳加入
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搅拌（我用的绵白糖，搅拌不开，最好用糖粉。）
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加入过筛的蛋黄，搅拌。
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筛入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉
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翻拌至无干粉，根据面团的干湿情况，可加入适量的牛奶，我加了20g，可以按压成团。
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用手按压成团，面团重量366g。
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分成约8g一个的小面团
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搓圆
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摆到烤盘上，用大拇指按扁，共45个。
（因为面团较干，搓圆一个按一个。）
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上火160，下火140，中层20～25min，上色满意后加盖锡纸。
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出炉
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摆盘
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凹一个造型，美美哒～
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底部，同样优秀。😏
