舒芙蕾蛋糕烤箱版

Name: 舒芙蕾蛋糕烤箱版
Ingredients: 3个鸡蛋; 15克细砂糖; 50克牛奶; 60克低筋面粉

7.9 综合评分

26 人做过这道菜

孩子一直说要做蛋糕吃，于是找了教程，做起来！非常简单

用料

先制作蛋黄（蛋黄糊）部分：

1.蛋清，蛋黄分离
2.蛋黄加入牛奶，搅拌均匀
3.再加入低筋面粉，最好是用筛网筛进去，这样不容易结团！加入面粉后搅拌均匀即可
制作蛋清（打发蛋白）部分：

打发蛋白之前可以先开烤箱180°预热十分钟，然后开始制作蛋白：

1.蛋清中加入白糖，用电动打蛋器最高档打发至有尖钩
2.把三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄糊中搅拌均匀
3.再把蛋黄糊倒回蛋白碗内，轻轻的搅拌均匀
4.把搅拌好的蛋糕糊，倒入模具里
1.蛋糕糊放进模具后，烤箱之前预热好的，即可直接把蛋糕糊放进去开始烤，烤箱设计上下180°烤10分钟
2.取出用刀划个十字，再烤20分钟（途中看到上色后盖上锡纸，否则表面会太干硬）
烤好后表面撒点糖粉/奶粉，吃的时候还可以加点酸奶淋在上面
非常美味哦，宝宝的最爱