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糟鸡爪

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枫叶家常的厨房  枫叶家常
零厨艺，口感清爽，胶原蛋白满满

用料  

鸡爪 8只
料酒 1勺
姜 2片
葱 2根
酒糟 适量（与冰水一起没过鸡爪）
冰开水 适量（与酒糟1:1）

糟鸡爪的做法  

  1. 一个鸡爪分段切成三分，清洗干净

    糟鸡爪的做法 步骤1

  2. 锅中放水、姜、葱、料酒，煮开，倒入鸡爪，盖上盖子，大火煮开，再小火焖20分钟

    糟鸡爪的做法 步骤2

  3. 取出鸡爪，放入有冰水的保鲜盒中，再倒入糟卤，浸没鸡爪（加冰水使鸡爪皮脆，又使鸡爪不会太咸），浸泡2小时以上，可以放在冰箱冷藏过夜

    糟鸡爪的做法 步骤3

小贴士

水煮开后放入鸡爪，小火焖20分钟
取出的鸡爪放入冰水中，再倒入酒糟没过鸡爪

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该菜谱发布于 2022-04-15 03:33:26
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糟鸡爪的答疑

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