紫薯粉汤面包

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简介

偶太喜欢紫薯粉的颜色了。不但有营养吃起来黏黏的甜甜的有一种别样的口味。

喜欢就给它添上嫁衣吧。想来想去不但让它外表诱人,里面也更重要咯。

俗话说:“韭菜两头鲜“。这个季节选择韭菜是最佳配对的。另外少不了猪肉。最最经典的是槐花哦,那可是我的镇厨之宝不舍得用滴。放上它简直是锦上添花。还有我们青岛的蛤蜊这样一搭配,那就是一个鲜鲜鲜!!!再放进去一个小小的鸡蛋,里面这个东东就成了!

下面我要秀秀紫薯粉汤面包包的做法。第一次上菜谱有点紧张哦。照片挺寒酸,不过本厨娘讲究口感,华而不实就不要找瓦唠~

用料  

紫薯面、白面 三分之一紫薯粉
韭菜 一斤
猪肉 一斤
槐花 不限
蛤蜊 一斤
鸡蛋 一个

紫薯粉汤面包的做法  

  1. 首先把白面粉用开水汤一下,然后把紫薯粉撒上去慢慢的揉到一起。放到一边醒十分钟。

    紫薯粉汤面包的做法 步骤1
  2. 把洗好的韭菜、槐花凉干,猪肉、蛤蜊分别放入器皿。

    紫薯粉汤面包的做法 步骤2
  3. 蛤蜊在菜板上剁碎。放入一个鸡蛋、盐、生抽和猪肉馅一起搅拌均匀。

    紫薯粉汤面包的做法 步骤3
  4. 依次放入槐花继续搅拌,最后放入韭菜、花生油顺时针搅拌均匀为止。

    紫薯粉汤面包的做法 步骤4
  5. 醒好的面在面板上轻轻的揉好。用刀分成若干面团(大小根据自己喜好切哦)。准备擀皮用。我喜欢薄皮大馅。

    紫薯粉汤面包的做法 步骤5
  6. 只要不破就尽量放馅吧。这可需要一定的技术咯。

    紫薯粉汤面包的做法 步骤6
  7. 最后上蒸锅,开锅15分钟就可以关火。等气体散发差不多了再往外拿哦,不然就会拿破的。

    紫薯粉汤面包的做法 步骤7

小贴士

紫薯又叫黑薯,英文名称 Purple Potato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。

紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

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