鸡肉切小块，放入料酒、姜、蒜，腌制半小时莴笋切块、土豆藕切稍微厚点的薄片备用
冷水下锅，倒入鸡肉，放入葱结、少许大料焯水（煮开后除去孚漠在煮3分钟）
锅中放油，放入鸡肉炒至金黄，盛出备用
另起锅烧油，放入大勺郫县豆瓣炒出红油，加入花椒、干海椒、蒜、姜，炒香加入鸡肉翻炒（海椒花椒的量视个人口感定）
加入青椒段炒匀
最后加入蔬菜，炒熟就可以出锅啦
上传你做的家常干锅鸡！不用油炸！
花花的小厨房呀
