河南烧饼

12 人做过这道菜
背井离乡,想吃老家的烧饼,但是却怎么也找不到老家这种烧饼,今天就动手做一下,没想到还很成功

用料  

面粉 300克
1克
10克
150克
酵母粉 适量

河南烧饼的做法  

  1. 和发面  和发面
    盆中放300克面粉,倒入清水,食用油,盐

    河南烧饼的做法 步骤1
  2. 揉成光滑的面团,醒面30分钟

    河南烧饼的做法 步骤2
  3. 揉面排气,分成大小均匀的小剂子

    河南烧饼的做法 步骤3
  4. 像视频中这样操作,这种是做甜烧饼,还有一种是油酥烧饼

    河南烧饼的做法 步骤4
  5. 油酥的做法:碗中放入面粉,少量盐和五香粉,用热油浇一下,搅拌均匀就可以了

    河南烧饼的做法 步骤5
  6. 烤箱预热5分钟,上下管220再烤15分钟

    河南烧饼的做法 步骤6
  7. 热气腾腾的烧饼出锅喽

    河南烧饼的做法 步骤7
  8. 热气腾腾的烧饼出锅喽

    河南烧饼的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2022-03-27 19:34:09
4952 收藏


河南烧饼的答疑

  • 总有奸臣  2022-07-15  
    2
    糖馅里面需要加面粉吗?
    作者回复 2022-07-15  
    直接放白糖
  • 黄豆包199  2022-04-22  
    2
    作者大大,芝麻那面的表层是不是很脆呀,我很喜欢吃脆脆的烧饼
    作者回复 2022-04-22  
    对哒,芝麻那一面很好吃,小时候在老家买烧饼,都是吃烧饼盖,剩下的给家长吃😀
  • 不停奔跑的蜗牛  2022-12-13  
    1
    烧饼不是发面吗
    作者回复 2023-02-28  
    我又实践了一次,确实是得发面
  • 美骄  2022-07-29  
    1
    请问收口之后烧饼的形状是手压的还是擀面杖擀的
    作者回复 2022-08-01  
    我是用手按压的
  • 手机用户5408_pyc6  2023-11-29  
    0
    用发面什么意思啊,要不再出个食谱呢
    作者回复 2023-11-30  
    就是用面粉和酵母粉和面,醒发几个小时的面,就是发面
  • 超哥媳妇宣宣  2022-10-29  
    0
    请问这种饼做好硬不硬
    作者回复 2023-02-28  
    用发面
  • 曉雨530  2022-11-29  
    0
    明天就试试,一半甜,一般油酥😀👍
    作者回复 2023-02-28  
    用发面,宝
  • 爱吃面包的大厨神  2023-01-14  
    0
    可以用空气炸锅嘛
    作者回复 2023-02-28  
    空气炸锅太小
  • ClareChen  2023-01-20  
    0
    学习了,准备做羊肉汤配烧饼
    作者回复 2023-02-28  
    用发面做
  • 别捏我脸  2022-11-24  
    0
    能不能用空气炸锅?
    作者回复 2022-11-24  
    放不下😀

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