红烧大排，四步完成
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人做过这道菜
小鱼工作室
最近蛮喜欢这道菜，看着复杂，其实还蛮简单的，腌裹炸煮一气呵成。每次我都喜欢多做一点，留一部分第二顿下个大排面吃，贼满足。是那种上学时候食堂的味道，酱汁包裹着嫩嫩的大排，超级满足。
用料
| 大排 | 2斤 |
| 鸡蛋1个 料酒 葱姜 | 腌大排用的 |
| 淀粉 | 裹大排用的 |
| 葱姜 八角 香叶 | 若干 |
| 生抽 老抽 糖 盐 | 少许 |
红烧大排，四步完成的做法
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大排用工具敲扁，也可以让菜场帮忙处理下，超市一般也有敲好的大排卖。
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倒入料酒，鸡蛋1个，葱姜腌十分钟。
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裹上淀粉。
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炸成金黄色捞出（油煎两面金黄也行）
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倒油，葱姜煸香
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放入炸好的大排，倒入生抽，老抽，冰糖，香叶八角，倒入水没过大排，煮开后尝下味道，可以适量加一点点盐。再煮十分钟收个汁就行。
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出锅啦。
