椒麻鸡（小美版）

Name: 椒麻鸡（小美版）
Ingredients: 半只半只鸡（或者两只鸡腿）; 2-3根小葱（打结煮鸡用）; 10克姜; 100克小葱（葱叶部分）; 10克花椒粉; 5克生抽; 1克盐; 10克料酒

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椒麻香味，不会辣，但是很香，老人小孩都可以吃。推荐👉🏻

用料

主锅加水，放入两个鸡腿，或者半只三黄鸡，加入姜片，两根小葱，料酒10克，设定18分钟100度反转小勺。
鸡腿（鸡）捞出，切小块备用。鸡汤留着。
10克花椒粉，如果没有就现做。
制作花椒粉，50-100克花椒30秒速度10打磨，倒出多余花椒粉，留10克花椒粉在主锅
加入100克葱叶，1克盐，20秒速度10，打成葱泥。不够细就加时间。
（方案A)
加入80克油，20克鸡汤，5克生抽，2克盐，5分钟120度速度小勺。
（方案B）铁锅烧热油，加热到67成热，淋入椒麻酱中。再加入5克生抽2克盐拌匀。
炒好的椒麻酱倒出，用作凉菜都可以
椒麻酱均匀地淋在鸡块上，拌匀食用。
（也可以把鸡块放入主锅，5秒反转速度2拌匀食用。）