客家炒苦瓜

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简介

在深圳吃到的菜,回家自己拆解了做,很简单味道很好,不爱吃苦瓜的人也可以接受

用料  

苦瓜 一个
咸鸭蛋 一个
皮蛋 一个
蒜头 两个切片
冰糖 三小方块
少许
白胡椒粉 少许

客家炒苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗干净去瓤切片

    客家炒苦瓜的做法 步骤1
  2. 皮蛋切碎,咸鸭蛋蛋白蛋黄分开切碎,用手掰也行

    客家炒苦瓜的做法 步骤2
  3. 烧热锅,放油,爆香蒜片,放蛋白和苦瓜炒匀,加冰糖和盐,再加大概100毫升的水,盖上锅盖焖2分钟

    客家炒苦瓜的做法 步骤3
  4. 开盖烧到快要收汁的时候,加入皮蛋碎和蛋黄碎,葱花和胡椒粉,大火收汁,搞定

    客家炒苦瓜的做法 步骤4

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