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台式三杯鸡

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用料  

米酒 一杯
九层塔 一小把
姜 若干
鸡腿 4只
麻油 小半杯
酱油 半杯
冰糖 若干
蒜 若干
葱 若干

台式三杯鸡的做法  

  1. 鸡腿洗净，剁成小块，葱姜蒜干辣椒、九层塔，备用

    台式三杯鸡的做法 步骤1

  2. 鸡腿块冷水下锅，焯水

    台式三杯鸡的做法 步骤2

  3. 备好台式三杯鸡的特殊材料，黑芝麻油、油膏、米酒，三杯比例依次为1:2:4

    台式三杯鸡的做法 步骤3

  4. 热锅，倒入芝麻油，爆香姜片

    台式三杯鸡的做法 步骤4

  5. 加入葱、蒜、干辣椒，继续爆香

    台式三杯鸡的做法 步骤5

  6. 倒入鸡腿块，翻炒

    台式三杯鸡的做法 步骤6

  7. 加油膏(生抽)、米酒，翻炒 (全程无水无盐)

    台式三杯鸡的做法 步骤7

  8. 小火闷煮20分钟

    台式三杯鸡的做法 步骤8

  9. 汁快干时，加入九层塔

    台式三杯鸡的做法 步骤9

  10. 大火收汁，放两片九层塔叶点缀，完成

    台式三杯鸡的做法 步骤10

  11. 是不是很诱人？方法其实很简单，去某宝买调料吧

    台式三杯鸡的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2022-03-16 00:32:05
29 收藏
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台式三杯鸡的答疑

  • 西柚大佬_2txg(下厨房)
    西柚大佬_2txg  2022-03-16  
    0 赞
    不喜欢麻油，我喜欢香辣的，可以用什么替代
    作者回复 2022-03-20  
    三杯鸡的特点，香辣就做普通红烧好了
  • 早安吉祥(下厨房)
    早安吉祥  2022-03-16  
    0 赞
    九层塔是啥东西？有没有替换品？
    作者回复 2022-03-20  
    三杯鸡的灵魂

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