陈醋菠菜花生米
1
人做过这道菜
重庆人在长春吃点啥
其实我个人对酸的东西不感兴趣，尤其我也不喝酒，这道菜朋友们不点我也不会做，去外面也不会点！这次疫情在家买了太多叶子菜怕坏，就这么浅做一个吧😃
用料
陈醋菠菜花生米的做法
-
菠菜洗净杆叶切断分开
-
锅中水开加盐食用油，先下杆焯水半分钟捞出过凉
-
叶子焯水20秒就好
-
捞出过凉水
-
控干水分装盆
-
花生米要和油一起下锅，再中小火慢炸，掌握小窍门，生花生下锅用筷子攉是发滞状态，然后会随着油温升高慢慢散发花生的生味，也会有炸的响声，不停地翻锅筷子攉龙花生的声音都会很脆，也有花生衣开始破开，差不多就可以出锅啦！也不会糊
-
然后把花生倒菠菜盆里备用
-
准备一个汁，剪的辣椒段放小碗里，加蒜末芝麻浇点热油激发香味，再调入老醋，生抽，香油白糖，盐，味精搅匀
-
料汁倒入菜盆里搅拌均匀
-
装盘即可
小贴士
菠菜焯水一定不要太久，菜会很老颜色也不好看，花生米不用我这么多，看自己喜不喜欢吃。芝麻，味精，香油也可以取舍！焯水放油盐是让蔬菜更翠绿
