春日花朵肠仔面包
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人做过这道菜
小鱼咩咩
做着比看着简单～和春天很搭呢～
（步骤图下次补发）
（步骤图下次补发）
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鸡蛋黄 | 1个（约20克） |
| 牛奶 | 约110克 |
| 盐 | 2克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 热狗肠 | 6条 |
| 芝士粉 | 适量 |
春日花朵肠仔面包的做法
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后盐后油把面团揉至拓展阶段。
天气暖了，液体材料最好提前冷藏。
鸡蛋和牛奶的总量约130～135克。 -
1.冷藏发酵：28℃发酵半小时后放入冰箱冷藏12小时。
2.直接发酵：28℃发酵1小时。
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发酵好取出平均分成6份，按压排气，擀成一边跟热狗肠一样长的方形，从一端把热狗肠包裹卷起。
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均匀切4刀，切断热狗，但不要切断面团。
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首尾相接，抹一点水粘上，整理好形状。
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表面蘸芝士粉。35℃发酵20分钟。
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180℃烤22分钟左右。出炉，美美哒！
小贴士
这个方子的面团配方也适用于各种夹馅儿小面包。
