⭐白灼鲍鱼⭐
8.2
综合评分
15
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菊子美食料理
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，且有“餐桌黄金，海珍之冠”的美誉。鲍鱼的做法很多，有清蒸鲍鱼，烤鲍鱼，煮鲍鱼汤，红烧鲍鱼等等，菊子今天推荐的是白灼鲍鱼，搭配莴笋片，鲍鱼白灼后也片成片，脆嫩爽口，寓意一夜鲍富，上桌光盘。
用料
⭐白灼鲍鱼⭐的做法
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食材准备如图所示
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莴笋切片备用
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鲍鱼洗净用开水烫一下洗掉粘液
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洗净的鲍鱼如图所示
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把鲍鱼片成薄片
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起锅烧水，加入盐和油，再下莴笋片烫至变色捞出
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捞出的莴笋片摆盘
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锅里剩下的水加入料酒，下鲍鱼烫1分钟沥出
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沥出的鲍鱼放凉水中浸透使肉质脆嫩
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把鲍鱼沥干水摆入盘中
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放上葱丝和红椒丝
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淋入热油激发出葱香味
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最后再淋入生抽即可
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鲜嫩爽口的白灼鲍鱼，一起来品尝哦
小贴士
莴笋在这道白灼鲍鱼中的作用，不仅增加营养和口感，还能增加菜品颜值。莴笋和鲍鱼的处理，都要经过焯水，这样口感鲜香脆嫩，好吃停不下来。
