可以售卖的甜甜圈配方
8.0
综合评分
261
人做过这道菜
珠圆玉润小姐被注册了
相信没有人能拒绝甜甜圈
其实自己在家做非常简单
这个配方绝对不亚于网红店
我甚至敢说比店里的好吃
控制了面团的糖分吃起来没那么腻
而且面包比店里更柔软一些
👉🏻甜甜圈做好当天吃是最好吃的
如果第二天吃的话建议第二天再裹砂糖
因为隔夜糖会融化
如果做成巧克力的就没关系
方子可以做8个手掌大小
如果喜欢大个的面团整形时就分成6份
其实自己在家做非常简单
这个配方绝对不亚于网红店
我甚至敢说比店里的好吃
控制了面团的糖分吃起来没那么腻
而且面包比店里更柔软一些
👉🏻甜甜圈做好当天吃是最好吃的
如果第二天吃的话建议第二天再裹砂糖
因为隔夜糖会融化
如果做成巧克力的就没关系
方子可以做8个手掌大小
如果喜欢大个的面团整形时就分成6份
用料
可以售卖的甜甜圈配方的做法
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用厨师机进行基础揉面。手揉也可以，甜甜圈面团的手套膜不像吐司要求那么高，揉到面团能拉出膜，表面光滑即可。
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稍微揉几下整理成圆形
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发酵1小时
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发酵好均分成8份（也可分成6份）
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向下翻折滚圆
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松弛15分钟
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松弛好再次排气
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用擀面杖擀成有厚度的圆饼
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用圆形压模在中间压出一个孔洞
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把圆圈放在油纸上，便于帮助下油锅
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进行第二次发酵
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发酵至面团明显膨胀
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锅里倒油加热至160度，没有测温计的话筷子伸进去有冒小气泡
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放入面团中小火炸
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中途不时翻面
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炸至两面金黄就可以捞出了
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沥干油放凉
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表面滚一层细砂糖，基础甜甜圈就做好了
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另外几个一面沾融化巧克力，趁巧克力没干撒上彩色糖针
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太好看啦！
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咬一口好松软～
