高颜值｜4种口味｜彩虹果蔬芝士脆｜香脆高钙小零食
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
王太家
之前我们做过空心大麻薯www.xiachufang.com/recipe/106466012/
Q弹柔软的麻薯小球&酥松香脆的芝士棒www.xiachufang.com/recipe/106541246/
这一次给大家带来果蔬芝士脆脆，色彩更丰富多彩，更加受小朋友的喜好，也更加营养多样化
在做法上面也比之前的芝士脆进行了改进，做起来更方便快速
Q弹柔软的麻薯小球&酥松香脆的芝士棒www.xiachufang.com/recipe/106541246/
这一次给大家带来果蔬芝士脆脆，色彩更丰富多彩，更加受小朋友的喜好，也更加营养多样化
在做法上面也比之前的芝士脆进行了改进，做起来更方便快速
用料
高颜值｜4种口味｜彩虹果蔬芝士脆｜香脆高钙小零食的做法
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新日清制粉点心预拌粉200克
糖14克（可以根据个人口味调整）
玉米油60克
清水120克
蛋液20克
牛奶30克
芝士粉10克
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果蔬粉：南瓜粉5克，紫薯粉5克，海苔粉5克，火龙果粉5克
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提前预热烤箱170度上下火12分钟
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新日清制粉点心预拌粉+玉米油+牛奶+糖+清水+蛋液+芝士粉倒入厨师机桶
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中速3档搅拌2分钟，吸收成团
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最后转快速，5档搅拌2分钟
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最终状态，拉起来看，挂在厨师机桨上自然垂落，呈三角形，面糊光滑细腻有光泽～面温在24-26度之间为佳～过高面糊会稀～
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均匀分成4份
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刮刀搅拌均匀或者戴手套揉匀都可以，完全不会粘PVC手套
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分别装入裱花袋
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裱花袋剪小口～直径约0.5厘米
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均匀挤在烤盘上，尽量大小长短一致，长短根据自己的喜好来定~
注意间隔～当然你们也可以挤成你自己喜欢的形状～
参考：挤出来约一次性圆柱形筷子细的大小
太粗会膨胀的不像话，太细容易糊
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用刮板在中间划开，尽量长短一致，具体长短可以根据自己的喜好
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送入提前预热好的烤箱，中下层，170度烘烤10-12分钟，或者采用低温慢烤的方式140度烤20分钟，具体根据个人喜好上色满意即可～仅供参考，还是要根据自己烤箱来调节。果蔬芝士脆过度上色颜色就不好看了，建议参考底部轻微发黄，摸起来硬的就及时出炉
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出炉，酥松香脆，芝士浓郁，色彩丰富，选择合适的罐子装起来，密封保存即可
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不划断直接长的一整根也不错
小贴士
本次使用的是新日清制粉的点心预拌粉（麻薯粉），柔软Q弹，适合用于制作芝士脆，麻薯球等产品。
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