西红柿土豆烧牛肉

牛肉切块，凉水浸泡15分钟后攥出血水。

切好葱，姜，烧一壶热水备用。

西红柿最好去皮，切丁。洋葱切丝。

牛肉冷水下锅焯水

水开后撇去浮末

捞出沥干水分

烧干锅之后倒油，加冰糖

到这种起小泡时加入牛肉

翻炒到肉基本都挂上糖色

加入葱姜八角，加料酒，翻炒一分钟

加入所有西红柿和一半洋葱，继续翻炒一分钟

倒入高压锅，加刚烧好的开水，加两小勺粗盐，加生抽，加耗油

高压锅调到牛羊肉档位，开始高压锅煮。时间到后，倒入锅中

胡萝卜切滚刀块，土豆切块，还有剩下半个洋葱。

和高压锅里倒出的牛肉一起在锅里中火炖二十分钟左右，根据自己汤汁多少调节时间。

尝一下咸淡，如果不够咸可以再加点儿盐。大火收汁，这个时候要看好锅，千万不能糊锅。喜欢多一点汤的话，也可以不用收那么干。出锅收工。