土豆牛腩煲

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简介

很少做这么费时的菜,只因为老公买了牛腩回来,只好做咯,呵呵!没想到这几个小辣椒很是猛,真是吃得都出汗了,老公则认为很爽!
其实牛腩是很好吃的,嘻嘻,我一直都大爱,只是懒所以很少买来做!看来想吃美食,还真是懒不得!

用料  

牛腩 500g
土豆 250g
胡萝卜 250g
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
山楂适量
适量
适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
适量
香菜 适量

土豆牛腩煲的做法  

  1. 牛腩洗净切小块,锅中放料酒,姜片,一起焯水;再用清水洗净沥干;

    土豆牛腩煲的做法 步骤1
  2. 准备八角,香叶,姜片,蒜粒,辣椒和桂皮一小块;砂锅烧热加油,以上香料下锅爆香出味;

    土豆牛腩煲的做法 步骤2
  3. 倒入焯好的牛腩一起翻炒;加入一点老抽和生抽炒出香味;

    土豆牛腩煲的做法 步骤3
  4. 然后加入适量的水;加入少许冰糖,一点山楂,烧开后转小火慢慢慢炖约1.5个小时至牛腩软烂;(不时翻动,以免糊锅)

    土豆牛腩煲的做法 步骤4
  5. 备土豆和胡萝卜,去皮切成适量的大小块加入牛腩煲中,再煲约15分钟至土豆软烂,试味,不咸就加一点盐调味,撒入香葱和香菜段即可!

    土豆牛腩煲的做法 步骤5

小贴士

如果想快,牛腩也可以先用高压锅压半小时,再转移入砂锅与土豆等同煲!
放山楂牛腩烂得快一点!

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