留学生必备甜品--椰汁西米糕🥥
米粒_在英国
🌼这个配方大概能做15-17个哦～如果不需要特别摆盘的话 咱们就用碗或者饭盒 都可以哒～
🏵️这道甜品个人认为不需要吉利丁片 要的就是软滑的感jio～
🌺关于斑斓叶
在国内的小伙伴可以tb买 10💰左右250g 足够用啦
国外的小伙伴可以用碗做 或者中超 亚马逊上看一下哦
用料
留学生必备甜品--椰汁西米糕🥥的做法
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大合照来一张～
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先把叶子洗干净 准备好剪刀✂️➕尺子
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去头去尾，中间共留25cm，剪成5段，每段5cm，剪到大概中间的位置 不要剪断
然后上面一起折一下 有折痕 这样方便一会儿叠盒子
建议去头去尾这个动作 可以几张叶子一起剪 这样节省很多时间 等熟练了 中间这四道也可以几张一起剪
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开始叠盒子
就往里叠，每次旋转90°
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再往里叠 转着叠
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再转 再叠
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最后一条啦～
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边边用胶带粘住
或者牙签固定也可以
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底子也可以用胶带粘一下 更牢固哦
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小盒子就叠好啦～
其实看视频会更清楚
不会的话 抖音上搜一搜都有哒
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如果出现了这种中间空了一块儿的情况
可以从剪下来的边角料里 剪下一块儿稍大的叶子 再从底面 像步骤9一样 粘上去 就可以啦！
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西米100g 加大量水 中火开始煮 煮开后
转小火 继续煮
筷子或勺子时常搅拌一下 容易粘锅
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煮10-15分钟 越来越粘稠就对啦
周边透明 中心有小白点的时候 关火 闷20分钟
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闷20分钟以后，全透明啦！
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西米过遍凉水 把水沥干 尽量干 不然成品底下可能会淌出来水
直接放回锅里➕20g糖
我觉得甜度正好啦～
开中心火 有点温度就行啦 搅拌 主要目的把糖化开 顺便再蒸发一下水份（千万不要时间长了 糊锅了就不好了）
然后盛出来备用
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35g玉米淀粉🌽➕130g水 完全化开
化成没有小疙瘩的淀粉水
放在旁边备用
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椰浆395g（400ml）➕糖45g
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把椰浆倒入锅中 加入几片之前剪下来的边角料 放大片的就好了 这样方便夹出来 太小了不好夹
开中火 煮一下 记得搅拌哦
（这一步主要是为了增加更多斑斓叶的香味 觉得麻烦可以不做 不是必做步骤哦）
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把斑斓叶夹出来
把淀粉水倒进去 一边倒一边搅拌
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搅拌成这样就可以关火了
质地变粘稠了 厚厚的感觉
然后继续搅拌 会越来越顺滑哒
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小盒子里 铺西米 大概是60%的样子
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然后把步骤20的椰浆 也放进去 记得用勺子或者刮刀 刮平整呦
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冰箱冷藏2小时就差不多啦
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真滴很好吃哦～软滑软滑的
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家里有玉米的 可以放玉米粒装饰一下哦～点缀一下更好看～
大家快尝试起来吧～
小贴士
🐾整个过程除了叠小盒子以外 没啥难度 大家加油～有啥不会的可以留言 看到都会回复哒
🎍能存放多久？
放冰箱 第二天我看表面会有一点小裂纹 但是不影响口感 留了4个给我外婆 一天一个 我外婆吃了4天 都放冰箱的哈 说第4天也没坏 仅供参考哦～
🧸疫情期间 在国外的大家多多注意防护❤️安全第一㊗️大家顺利毕业～早日回国哦～
