低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)

7.7 综合评分
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用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 30克
细砂糖 20克
牛奶 35克
玉米油 25克
玉米淀粉 5克
柠檬汁 几滴

低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的做法  

  1. 牛奶,玉米油,搅打乳化,筛入低粉,Z字型打均匀,加入蛋黄打匀

    低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的做法 步骤1
  2. 蛋黄糊

    低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的做法 步骤2
  3. 蛋清打至鱼眼泡,加入一半白砂糖

    低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的做法 步骤3
  4. 打至提起大弯钩加入另一半白砂糖,玉米淀粉

    低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的做法 步骤4
  5. 打至硬硬发泡,提起直立小尖角

    低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的做法 步骤5
  6. 1/3蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀

    低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的做法 步骤6
  7. 翻拌均匀的蛋白糊倒回蛋白霜

    低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的做法 步骤7
  8. 装入裱花袋挤入蛋糕

    低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的做法 步骤8
  9. 打蛋白时烤箱130度预热,130度烤25分钟左右,转150度10分钟,出炉

    低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的做法 步骤9
  10. 2蛋做了30个迷你,4个卡通

    低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的做法 步骤10
  11. 不塌陷,不黏皮

    低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的做法 步骤11
  12. 刚出炉皮是脆的

    低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的做法 步骤12
  13. 装入保鲜袋密封保存,一夜回软

    低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2022-01-26 10:42:58
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低糖原味迷你小蛋糕(宝宝版)的答疑

  • 爱生活爱笑容  2022-11-22  
    0
    玉米油可以换成椰子油么
    作者回复 2022-11-22  
    你可以试试哦,玉米油没什么气味
  • 桔子--  2022-11-03  
    0
    中层烤吗
    作者回复 2022-11-04  
    中层
  • 3xla  2022-10-31  
    0
    这个烤盘有链接吗?
    作者回复 2022-11-01  
    三能28厘米金盘,放的硬的纸杯模具,去评论里找,有回复过
  • Sally5110  2022-10-18  
    0
    请问小蛋糕杯是软纸还是有点硬度的纸杯呀?
    作者回复 2022-10-23  
    有点硬度,评论里有链接,你需要的话可以去翻一下
  • Liangdm  2022-08-31  
    0
    底部会黑是怎么回事呢
    作者回复 2022-09-03  
    底火高了吧
  • 勇气大爆棚的罗卜  2022-07-14  
    0
    请问这是哪家买的小纸杯啊?看着挺硬的
    作者回复 2022-07-14  
    你看下评论里有发过
  • 珀珀_8j15  2022-06-30  
    0
    请问蛋糕表面开裂是怎么回事呢?
    作者回复 2022-06-30  
    蛋白打过了,火大了都有可能
  • 曦妹儿  2022-05-28  
    0
    请问用的什么牛奶?一岁半的娃用奶粉吗?
    作者回复 2022-05-29  
    可以,1岁半完全可以用纯牛奶,鲜牛奶
  • CHENGJING-哎呦  2022-05-24  
    0
    你好,没有玉米淀粉可以不加吗?
    作者回复 2022-05-25  
    可以不加,只是起到稳定蛋白的作用
  • 有滋有味有乐有趣  2022-04-21  
    0
    做的好好 请问纸杯牌子
    作者回复 2022-05-07  
    烘焙加厚淋膜48连用特小号一口迷你蛋糕托硬杯不用模具耐高温纸杯,自己去搜百夙盛烘焙

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