红烧鲳鱼——好吃到爆炸

Name: 红烧鲳鱼——好吃到爆炸
Ingredients: 2条（一条4两左右）鲳鱼; 2-3片姜; 2-3瓣蒜; 2勺料酒; 3勺生抽; 0.5勺老抽; 2克盐; 3克糖

6 人做过这道菜

【Sherry 的家常菜】
鲜嫩可口的鱼肉让你的味蕾舞蹈起来！

用料

鲳鱼洗干净，在两遍划上几刀，撒上些盐，稍微腌制十分钟，方便入味。
葱姜蒜切好备用。
（我这次买的鲳鱼一条4两左右的样子，共两条。请根据各自购买的鱼的大小和口味调整调味用量）
油锅加热。
tips：把油烧热之后关火一会之后再开火，可以让鱼不粘锅。
鲳鱼入油锅，保证不粘底但不要去翻动，保证其完整无缺。煎到表皮金黄即可。
翻面继续煎。
将鱼推到一边或是拿出锅，将葱姜蒜煸一下即可。
放入料酒2勺，生抽3勺，老抽半勺，盐2克和些许糖（或冰糖）
（根据各自的口味调整）
盖上锅子大火烧5-10分钟（根据鱼的大小有些微差异）
时不时需要把酱汁往鱼身上浇，确保上层也入味。
大火收汁。
完成啦！记得最后撒上葱花哦～
鲜嫩可口的鱼肉让你的味蕾舞蹈起来！
鲳鱼肉质鲜美嫩滑又入味，配上几碗米饭都吃不够！
太美味了，快点也试试吧！