沙县小吃款素炒米粉
1
人做过这道菜
妈亲521
用料
沙县小吃款素炒米粉的做法
-
4片米粉提前两个小时浸泡在冷水里（可以在上面压个盘子）
-
葱姜蒜洋白菜胡萝卜切好。
-
先把鸡蛋炒好，另起锅中加油，油热后加葱姜，煸炒几下后加入胡萝卜包菜丝，翻炒稍软后加入料酒、糖、酱油、五香粉和盐，再加入沥水的粉丝翻炒，炒到粉丝微干，丝丝分离加入蒜片，翻几下加入耗油鸡精，点香油起锅，开吃（香油可不加，给儿子加营养）
小贴士
1、这是米粉，我买的湖南福寿米粉
2、最重要的是凉水提前浸泡，这样粉丝下锅才不粘锅，包菜炒白薯粉丝也是提前泡不粘锅
2、最重要的是凉水提前浸泡，这样粉丝下锅才不粘锅，包菜炒白薯粉丝也是提前泡不粘锅
