超烂！砂锅（什么锅都行😁）炖鸡，老少喝鸡汤
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
努力的铁锤
用料
超烂！砂锅（什么锅都行😁）炖鸡，老少喝鸡汤的做法
-
把鸡剁成块 ，我这里用的是公鸡（我家人口少一只鸡一顿吃不了，我炖了半只）
-
准备配料，大料不要太多，否则大料味太重了，掩盖了鸡汤味
-
下锅前用水洗个好几遍。冷水下锅加水没过鸡肉，再就是加到需要喝汤的水量
-
我买的是这样的菌汤包
-
里面有这些东西（我炖了半只鸡就用了半包料）
-
水开后有浮沫，用勺子吧浮沫剽去，不用换水，就用这个水一次性炖鸡，鸡肉不柴
-
加入配料
-
大火烧开水一套小火，小火炖一个小时以后，稍微加一点生抽不要加很多影响口感。想喝纯鸡汤的可以不加
-
加盐，这一步我是放在和生抽一起放，这样肉可以有盐味，不介意的也可以快炖好的时候放，还要继续炖一个小时呢
-
两个小时后鸡汤炖好了，肉很烂，小孩也适合吃
小贴士
没有菌汤包的可以用香菇代替
一定要多放水，汤真的很好喝，大火烧开后转小火炖两个小时哦
炖鸡直接一次性用水不用把鸡焯水在炖，我觉得那样鸡肉会柴
这个菜主要是喝鸡汤所以费一点时间熬鸡汤是值得的
时间就是两个小时，我觉得公鸡和母鸡应该没有什么差别都能炖烂
对了，我觉得铁锅别的锅也可以，不用非要用砂锅的，只要用心什么锅都行😄
一定要多放水，汤真的很好喝，大火烧开后转小火炖两个小时哦
炖鸡直接一次性用水不用把鸡焯水在炖，我觉得那样鸡肉会柴
这个菜主要是喝鸡汤所以费一点时间熬鸡汤是值得的
时间就是两个小时，我觉得公鸡和母鸡应该没有什么差别都能炖烂
对了，我觉得铁锅别的锅也可以，不用非要用砂锅的，只要用心什么锅都行😄
