MrsBin
提拉米蘇
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人做过这道菜
用料
| 蛋黃 | 三隻 |
| 馬斯卡彭芝士 | 50克 |
| 手指餅乾 | 一大包（用不完下次用） |
| 淡奶油 | 250克 |
| 無糖可可粉 | 少許 |
| 細紗糖 | 150克 |
| 咖啡 | 一杯（濃咖啡，不要用速溶咖啡） |
| 烈酒（白蘭地，郎母，伏特加，咖啡甜酒均可 | 1－2安司 |
提拉米蘇的做法
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馬斯卡彭芝士放入大碗打松
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蛋黃加入砂糖隔水加熱至顏色發白（邊加熱邊不停攪拌
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淡奶油倒入大碗打發至可以直立（手打太辛苦，有條件可以買手持攪拌器，再配合手打
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咖啡煮好放涼，加入酒備用
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蛋黃冷卻後加入打好的芝士中用蛋糕鏟勺（就是軟軟的那種）攪拌勻，再加入打好的奶油攪拌均勻
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手指餅乾輕沾咖啡（太多會太軟爛）後平鋪在玻璃碗底，若覺得咖啡不夠可用刷子再刷一遍；鋪好的餅乾上抹上厚厚的芝士。
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重複上一個步驟兩到三次，最後一層手指餅乾上奶油芝士要抹平，然後用濾網均勻灑上可可粉，最後再以水果點綴。
小贴士
點綴的水果用藍莓，草莓會比較搭調，我有時會用藍苺鋪一圈，感覺賣像更好，吃起來也解膩。要像我一樣貼字的，可以在事先剪好要的字，輕放在表面，然後再撒可可粉，之後用牙籤把紙拿掉即可。
