所有材料准备好
竹荪去掉菌盖,洗净备用
将虾仁、盐、糖、鸡蛋加入切碎器中
用料理棒搅打成泥
将虾泥放入裱花袋中,挤入竹荪,包裹成型
锅中倒入水,倒入蚝油,老抽,煮开,放入做好的竹荪虾,煮5分钟左右
加入糖调味,倒入水淀粉,让汤汁浓稠,来一点油增加汤汁的亮度,最后撒上葱花即可出锅
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