猪肉切成条，可大一点，半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，黑胡椒粉；
苹果切成12等份；
平底锅放入15g左右黄油，把蒜片煎香，下入猪肉条，煎成焦褐色，淋入一勺广东米酒，激发香味；煎好后装盘盛出；
平底锅不用洗，用苹果片铺在底部，把煎熟的猪肉条铺在苹果上，铺好后，撒上半勺陈醋，半勺生抽，半勺糖，胡椒粉，适当盐调整咸淡；
送入烤箱180度，烤20分钟，出锅撒上香菜碎或芹菜碎装饰。
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余小西的四季三餐
