牛肉洋葱包子

水牛奶糖混合均匀后加入酵母搅拌，缓缓倒进面粉中揉匀。中间可以放五分钟，让面团更柔软。然后加入猪油，柔道整个面团切开，中间只有一点点芝麻粒的小孔。一次性发酵的包子，先将肉馅调好了冷藏。

肉馅加老抽、蚝油、盐，黑胡椒、糖，顺时针搅拌均匀。

提前泡好葱姜水，大概120到150毫升。分几次打入肉泥，记住是顺时针。

加入五香粉，花椒粉，白胡椒粉 搅拌均匀，最后再加一勺植物油，冷藏半小时以上。在准备包包子之前将洋葱切成小丁，放入肉馅中搅拌均匀。

一共是830克面团的重量，每个包子大概用了43克到45克面团，做了18个包子。